蓝调

我要替朋友做个广告：

为庆贺深圳市春风古琴社成立，12月27日将在深圳音乐厅第五厅举办一场非商业性演出。是古琴音乐在深圳一场不可多得的盛会，全部门票向喜爱古琴音乐的朋友发放。
参演名家：龚一 李禹贤 谢导秀 徐君跃 马杰 张子盛 姚亮
订票电话：陈小姐 13480860123 方小姐 0755-82020720

琴社网址：http://www.szchunfeng.cn/index.php

强哥亲近上帝已经有些日子了，买了两本圣经，大的放在家里，小的带在身上，有空就研读；领了布道光盘，逐一受教；周末常去教堂，跟信众一起唱诗——前阵子丫过生日，不要礼物，只要我陪丫去教堂就行了。那天教堂里人多得不行，我们足足唱了两小时，直到我忽然听到一阵噪音，好像隔壁装修传来的电锯声——原来，强哥身边不知几时站了位广东老太，扯着嗓子大唱圣诗……

可是，折腾了这么久，强哥还是没有彻底决定投入主的怀抱。问他为什么，他说：“我心里有一个坎，怎么也迈不过去。”

这个坎，指的是旧约中曾经提过，只有以色列人才是上帝的选民。天堂门口树着十二块碑，碑上刻着以色列十二个支派的名字，大家上去以后对号入座……

“新约里对这十二块碑的事情含糊其辞，也没说其它民族可以上天堂。”说到这里，多年以室内设计为业的强哥悲愤了起来：“这个事不搞清楚，我就不能随便信上帝！万一到时上去一看，天堂的装修还没换，我不就瞎了吗？”

这拨寒潮是从周五开始减缓的，周四晚上，那真是黎明前的黑暗，让你时时觉得身体和寒風之间别无他物。

当时，我跟毛乱码在“小当家”等摩丝，客满，我们拿了号牌坐在门外。隔着玻璃，我看到里面有三个人已吃到差不多，其中一个女人围着爱玛仕丝巾，手边放着个大红BIRKIN包，满面春风地向服务员招手，我赶紧站起来准备往里冲，很快又坐下了。原来她只是要了包纸巾。

一阵哆嗦过后，毛乱去給我买烟，捎回一份爆浆鸳鸯丸，居然又香又热。一口下去，丸子里的汁溅了一身。我俩边笑着擦拭，边研究菜排。这时，一位大叔看到等位漫漫无期，毅然决定坐在门外寒风中用餐，他也不看菜牌，熟门熟路地点：腊味饭、芥蓝仔。。。。

毛乱一听，眼里突然有了光，大喊一声：唔该我也要个腊味饭！我们。。。没有台。。。还在等位，不过马上就要等到了！服务员白了丫一眼，走开了。

刚刚轮上位子摩丝就到了。我们点了腊味煲仔饭、牛腩煲、腊鸭炖芥菜、XO酱焗吹筒仔、清炒芥兰、芝麻糊、杏仁糊、半打新出炉的菠萝包。。。直撑得面露蠢色，方姗姗起身，到星八克尽了馀欢，各自散去。

这家的腊味煲仔饭有点特色，用了四味原料：广式香肠、腊肠、腊肉和腊鸭。煲好后淋上豉油汁拌匀，香气四溢。不过米饭成色不够好，稍嫌酥烂。我们吃了大约一半，剩下的打包，由我带回家去。

周五中午，我把这份煲仔饭热了热，充午饭吞下。到底意难平，决定晚上自己再做一顿给强哥享用。做煲仔饭要有砂锅，可惜俺上周做梅菜烧肉时，不小心把砂锅烧破了，只好用电饭煲凑和一下。

回顾这些年来吃过的煲仔饭，我总喜欢提及十几年前在广州街边的经历，偶然食得的那一味，像初恋般廉价、甘美、不可追寻。衬着旅途寒窘，实在黯然销魂。其实我也知道，这玩意再怎么说，也就是个家常便饭，稀奇不到哪去，手艺上，也难有太大的高下落差。前阵子我就跟光叔哼师在某猪肚鸡店尝过一份香透锅底的此类产品。

不过，在我心目中，腊味煲仔饭的灵魂却不在腊味上。腊味油浓味厚，拌上豉油汁更是突出了这一特点。我需要一种清香的东西渗入其中，使那肥甘之味发散出来。

那天晚上，我先炖上一个蘑菇豆腐青菜汤，汤底加两枚瑶柱和一片火腿吊味。再用电饭煲把香米煮到七分熟，放入浸过黄酒的湖南腊肉和广式腊肠，继续焖煮了一阵。趁这个时候，把一小丛香菜梗和香蔥细细切碎，看火候已足，放进锅里，再浇上豉油姜汁，快手拌匀。一大股热腾腾的香味扑出来，芫荽和香葱的清芬若隐若现，在豆腐汤的咕咕声里，弥漫了整个厨房。

寒潮一下子就过去了。

在家请客一直是件让我情有独鐘的事。一年当中，我总是在计划干他几票，有时想得兴起，摩拳擦掌，恨不得连夜去发英雄贴。当真实施的时候却不多，一是房子太小，二是活太累人。做顿五个人的晚饭后，一周内我都不想再进厨房。

家宴还好说，要是我姐回来，一连好几天张罗吃喝也不嫌烦。姐俩一边说着家人的小话，一边淘米择菜剁肉馅，热热闹闹就把活干完了，每个环节都有乐趣，哪怕是洗碗善后也很轻松。

我姐这人，长年独自在国外混，每天要么用冻牛奶泡碗生燕麦囫囵吞下去；要么饿到浑身哆嗦几欲报警。你能相信她是個身怀绝技的厨坛高手吗？她是。一手办个二十人大宴也不在话下，还能让食客们个个吃得哭爹喊娘。但宴会这件事，实质只是个情趣，有人捧场是第一要素。一场完美的宴会，环境、气氛缺一不可，细节之众难以尽述。所以我不请客则已，要办就对自己要求很高，也就总是办不成。

我在萝莉时代迎来了人生第一次盛宴，就是在这顿饭上，我体味到了宴席的真谛。当时，我的另一个姐姐正是婚嫁之年，有个蒙族小伙子邀她到住处共进晚餐。她对此人不是很有兴趣，又不便拒绝，就拉我同去。在那间简陋的宿舍里，他把一张大课桌抬到房间正中央，铺了白麻桌布，一盏桔色小灯低低垂下，桌上放了鲜花、白兰地和一只盛满面包的小篮子。还有一张手绘的餐卡，图文并茂，说明当晚的菜式内容。那时还是八十年代末，电影里都没怎么出现过这样的场景。

我张口结舌，被这阵式惊得五迷三道。小伙子也张口结舌：二人世界突降讨厌陪客。但他很快就变得神态自若，对我热情有加。这人长得虽然有点嗑碜，但谈吐风趣，举止潇洒，使人如沐春风。具体吃了些什么我都不记得了，可是吃到一半时，我已很希望他做我的姐夫。我偷眼看看我那在大学里教中文的姐，她表情矜持，惜字如金，繃得像個鞋拔，恨得我牙痒，心中暗暗对那小伙子说：她要是不肯嫁你，你可要等我长大哦！

蒙族小伙最终没能打入我家，但他在我心中播下了一颗种子：人生要有情调。在此之前，我也曾列席过很多顿规模宏大的喜宴，但与这顿饭相比，它们全显得庸俗不堪。
之后多年，我一直梦想为我的爱人准备一顿能与之媲美的烛光晚餐，可是身处深圳那些乱糟糟的集体宿舍，你最多也就是为他煮个速冻饺子，还得当着很多人的面吞下。等到终于有了独立的居所，我们却早已熬成老夫老妻。为此，我像个古代没有三媒六聘就草草嫁掉的女人一样，衔恨终生。

或许正是因此触发了我的办席热情，在我心目中，一顿美好晚宴是这样的：屋里整洁舒适，摆着鲜花，飘着音乐，水晶杯中盛满美酒，客人随处可以取到精美零食和水果。SUDDENLY，一道道出人意表的好菜依序上桌，先凉后热，先浓后淡，前有鲜汤，后有甜点，女主人衣着典雅，招呼客人落座，觥筹交错间，宾主尽欢。。。。。

可想而知，如果没有大宅菲佣，这落实起来的难度该有多大！

其辱自取
黄章晋  

　　前些时候，围观某卫视的一个牛人认证、授勋晚会。虽然，这晚会山寨得不能再山寨，但其名目、奖项设置却是正确得不能再正确，健康积极向上和谐圆满胜利团结。所以，那个小小会场，除了一位牛人遣一毫不相干的人代领那条猪肉外，各路牛人齐聚，各个红光满面，谈笑风生。
　　在德智体美全面发展总结一遍，各单项牛人奖颁布一圈后，终于到了高潮。各主持人鱼贯从后台闪出，做激动雀跃状，各自口念颂词，随着主持人用江青式的激动嗓音报出那个德高望重的名字，一位金丝眼镜三件套的老“尖头们”在掌声雷动中颤巍巍闪亮登场。
　　无疑，金庸老先生很是看重这个终身荣誉奖。与那些骤然爆发的成功人士相比，譬如冯小刚之流，金老先生态度庄敬认真，足令那些把感言当成卖弄嘴皮子的小暴发户们汗颜，如果丫们懂得什么叫汗颜的话。所以，金老先生虽有事前认真准备，但上得台来，却是激动得有点说都不会话的意思。他喘息连连的每句自矜自夸，都是一阵暴雨般的掌声。
　　在无数滚烫双目光搀扶下，金老先生缓缓步下台阶，我就盼着倪萍出来，眼眶含泪地在《难忘今宵》的歌声中宣布各位散伙。
　　然而，这高潮虽然暂时息止，但晚会却一点没有见好就收官的意思。
　　貌似，这压轴戏的主角还另有他人。
　　果然，这操蛋的牛人认证晚会，除了有个终身成就奖外，居然还搞了一个最高终身成就奖。当各主持人再次环舞台站立，做倪萍状时，我不由得别过脸，朝金庸的方向望去。
　    我从来不曾喜欢过金庸。他的武侠小说在我看，几乎就是垃圾，他的文学史地位，纯粹是是这半个世纪的中国人太没文化的原因，只有他早年的时论才真正有价值。这个杰出的码字匠人，精明一世，可惜晚年糊涂，架不住帮闲吹嘘，几沦为小丑。
       然而，当钱学森夫人蒋老太太被众人搀扶上台领取最高终身成就奖时，我对金庸老先生无限同情。我相信这位喜滋滋精心梳洗打扮一番的大师，在专程赶往北京，领取他心中最高的终身成就奖时，压根就不知道，居然还有一个什么最高终身成就奖。
　　冯小刚也好，张艺谋也好，杨紫琼也好，他们尚在事业如日中天的年岁，这等场合，正是把平时嗑瓜子练就的嘴皮子展示一番的机会。而金庸这等老派人物，矜持克制了一辈子，在夕阳无限好的最后时刻，追求的，无非是更多的大帽子，像跪在玩具柜台前不肯走的孩子，认真而执著。
　　妈的，竟然被人涮了。
　　而且，还不止一次。
　　我相信，金庸在他二楼巨大的书房缓步走了五十个来回，终于绽出顽皮的笑容道：好，咱们这就申请进作协吧。一定是楼下来客向他庄严承诺，作协保证给予其不低于如夫人的荣誉职位。
　　金庸扶着金丝眼镜，如闺房中等待了半世的初嫁新娘，红晕慢慢泛上橘子式的老脸，款款步下楼梯，向那位早就站起来恭候的中山装伸出热情的大手，年轻的中山装激动地说：所有的河流总会相遇，您这一下楼，我心里的一块石头也就落了地。
　　金庸一回头，发现楼梯没了。
　　第二天，全中国报道金庸嫁入作协为妾。
　　太史公曰：被统战者，其辱自取。