一、由于不銹鋼導熱系數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用東莞不銹鋼廚具炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

二、鍋底如有食物粘結燒焦，可用水浸軟后再用竹、木片輕輕刮去，不用菜刀等銳器鏟刮；洗凈后用于軟布揩干后放置干燥處。

三、在使用東莞不銹鋼廚具鍋時，切忌不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時，由于煤球內含有硫，燃燒時會產生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸，對鍋底起腐蝕作用。

四、東莞不銹鋼廚具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

五、東莞不銹鋼廚具在用過一段時間后，廚具表面會起一層霧狀物，使廚具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可采用此方法。