鐵板燒它是一種將鮮肉和蔬菜蓋一下就能吃的一個廚具設備，下面主要具體來介紹一下鐵板燒的結構形式。
一、長方形鐵板燒臺面材質

鐵板臺面材料采用進口合金鋼，厚度為20mm，其材質不變形、不變色。

二、長方形鐵板燒設備結構

鐵板燒設備由主機、外圍裝飾、油煙凈化器及風機組成。設備為整體化、一體化、無組裝和拆裝。定制非標設備可現場拼接。

三、長方形鐵板燒臺面加工過程

熱處理——刨加工——研磨，臺面底部不需要任何加工，經過特殊熱處理后，使臺面在最短的時間內達到一定溫度。

四、長方形鐵板燒設備裝飾

可根據自己店內裝修格調、檔次來裝飾或由本公司制作，裝飾臺面可采用天然黑金砂大理石或鋼化玻璃（反面噴金砂），三側采用不銹鋼木紋貼面（顏色可選配）或黑檀木飾。

五、內部構造

1、主熱系統：

燃  氣：9寸鑄鐵燃燒器，由燃氣開關制鐵板燒溫度，主熱范圍500mm×500mm。

電加熱：使用電熱板或電磁盤加溫，由溫控器控制鐵板燒溫度，主熱范圍600mm×400mm。

2、保溫系統：

主熱以外的面積就是保溫系統，其溫度控制在100度以下，人性化設計，避免客戶好奇觸摸鐵板臺面而帶來的安全隱患。

3、防火系統：

防止明火進入排風管道的功能，杜絕明火帶來的安全隱患。

4、雙重油煙處理系統：

設備內部自帶濾網及集油抽屜，避免大量油污進入管道，直接滴落在集油抽屜中。

  5、廢氣處理系統：

使設備內部的廢氣正常的循環排出。

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