1.東莞廚房設備遠紅外線臭氧消毒柜
   結構簡單、價格較低，小餐廳廚房經常使用。不足之處：電熱遠紅外管表面溫度較高，遠紅外管附近區域的餐具消毒效果較好，有時還會發生烤壞現象，柜內沒有空氣強制循環設備，柜內各點臭氧濃度不一致。

2.東莞廚房設備利用高溫和水蒸氣消毒
    方法簡便，可以利用大鍋灶、蒸箱熱水和蒸汽進行消毒，減少設備投入，但缺點是常壓狀態下溫度很 難達到100度，消毒效果不好，再加上現在能源成本也逐漸提高，此種方法應用較少了。

3. 東莞廚房設備熱風循環餐具消毒柜
    是目前較為先進和普遍使用的消毒柜，用PTC電加熱原件作為發熱器，通過強制循環設施，均勻將熱風送到各個區域，循環數次后達到預設溫度消毒；具有自動限溫、自我保護功能，因此能夠長期使用不會壞；另外可以根據不同材料餐具選擇合適的消毒溫度，可適用于各種類型餐具。